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青梅を使って梅干しの仕込みに初挑戦。初心者でもうまくできたので、青梅を漬け込むまでの工程や気付きを写真つきでまとめています。 現在はまだ仕込み段階で、梅酢の上がり方や梅の変化を観察している途中です。 完成は7月末？あたりでしょうか・・・。 ...