梅干し– tag –

赤しそを入れるタイミングはいつ？ 赤しそを入れるタイミングは、塩漬けした梅から「白梅酢」が十分に上がり梅酢がヒタヒタに漬かった頃です。 塩漬けした梅から「白梅酢」が十分に上がり梅酢がヒタヒタに漬かった状態 赤しそを入れる時期　➡　店頭...

梅干しを漬けたのに「梅酢がなかなか上がらない…」と不安になったことはありませんか？ 実は私も、梅を漬けた後に旅行へ行き、帰宅すると梅酢が思ったより少なくなっていて焦った経験があります。 「このままカビたらどうしよう…」と心配になりましたが、...