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家庭菜園で育てた無農薬野菜を、せっかくなら長く楽しみたいですよね。そこでおすすめなのが「乾燥野菜」です。簡単に作れて保存性も高く、スープや煮物、時短料理にも使えます。本記事では、初心者でも失敗しない乾燥野菜の作り方や保存方法、活用レシピ...

サワーポメロを育てていて、「え…酸っぱい…？」と感じたことはありませんか？ サワーポメロは本来、まろやかな酸味としっかりした甘みがある果実ですが、育て方や環境によっては酸味が強くなり、甘みが乗りにくくなることがあります。 この記事では、 サワ...

そら豆を育てている初心者の方必見です。 今の時期12月に摘芯が必要なのですよ～。わたしも初めてそら豆を植えた時には、摘芯なんてしていませんでした。 そもそも初心者の方は 12月の摘芯作業を知らない 知っていても「もったいない」「こわい」気持ちで...

梅干し赤紫蘇なし・塩分18％で梅干しを作ったら、3年後こうなりました 「※塩の結晶は、当時の保存環境や梅酢量の影響で出たもので、18％だから必ず起きるわけではありません。」 私は2022年に、赤紫蘇なし・塩分18％で梅干しを仕込みました。現在も保存し...